Biržuose užsimezgęs aludarių paveldas skamba iki šių dienų: „Biržai - alaus kraštas!“ - turbūt ne kartą šį teiginį girdėjote. Ir tai, tikrų tikriausia tiesa, nes alus Biržų krašto gyventojams yra visiškas kulinarinio paveldo pasididžiavimas. Čia nuo senų laikų alaus gaminimo tradicijos keliauja iš kartos į kartą, tad ne išimtis ir Sodeliškių dvaro sodyboje pagal unikalią technologiją gaminamas naminis „Kalvio“ alus, kurio darymo tradicijos perimtos iš 100 metų siekiančios giminės istorijos, todėl jam suteiktas Tautinio paveldo sertifikatas. Išsaugoję alaus gaminimo tradicijas, džiaugiamės ir didžiuojamės galėdami Jus pakviesti šio nuostabaus gėrimo degustacijai!
Naminis „Kalvio“ alus yra nefiltruotas, nepasterizuotas ir negazuotas. Degustacijos vyksta jaukioje sodybos gryčioje ir yra neatsiejama nuo duonos kepimo edukacinės programos, kur degustacijos metu galėsite ne tik paragauti alaus, bet ir savo rankomis išsikepti naminės duonos kepalėlį. Biržų kraštas nuo seno garsėja aludariais ir skaniu alumi: anksčiau kaimuose alų darydavo bene kiekvienas ir kiekvienas turėdavo savo technologiją, kurią perduodavo tik sūnums. Pirmoji alaus darykla Lietuvoje taip pat buvo įkurta šiame mieste 1686 metais kunigaikštytės Liudvikos Karolinos Radvilaitės nurodymu.
Ekskursijų įvairovė: nuo muziejų iki bravorų ir dvarų pločių
Lankysitės „Sėlos“ muziejuje, įsikūrusiame XVII a. kunigaikščių Radvilų statytoje pilyje. Čia susipažinsite su unikalia ekspozicija, skirta aludariui Jurgiui Žaldokui, ragaudami biržietišką alų ir išgirsite linksmų istorijų, nutikusių aludariams ir alaus mėgėjams. Lankomų objektų tvarka kelionės metu gali keistis! Aplankysite naująjį Aludarystės muziejų, o vėliau kelionę pratęsite ten, kur gimsta „Biržų alus“ - pasivaikščiokite po bravorą su gidu, kuris parodys virimo katilus, fermentacijos bei brandinimo talpas. Užsukę į XIX a. Aplankysite naująjį Aludarystės muziejų ir vieną seniausių alaus daryklų Lietuvoje, kur turėsite galimybę pamatyti visą alaus darymo procesą iš arti. Jūsų lauks ekskursija po bravorą kartu su gidu - pamatysite virimo katilus, fermentacijos talpas bei brandinimo rūsį.
Didžiuojamės ilga ir turtinga istorija, kuria norime pasidalinti su Jumis. Gidas parodys kaip gaminamas alus vienoje seniausių alaus daryklų Lietuvoje. Įžengsite į istoriją menantį rūsį, kuriame lauks 5 alaus rūšių degustacija, pažinsite jų skonius bei aromatus. Prie kiekvienos iš jų derinsite skirtingus užkandžius. Nuotykiai prasidės „Biržų alaus“ bravoro kiemelyje - keliausite su gidu į ekskursiją po daryklą, susipažinsite su alaus darymo tradicijomis. Po to lauks pasivaikščiojimas istorine Rotušės gatve iki Biržų pilies.
Garsūs programų pavadinimai: nuo klasikos iki modernių degustacijų
Restorane „Pilies skliautai“ laukia 5 alaus rūšių degustacija, gurmaniškų skonių užkandžiai ir išskirtinis karštas patiekalas. Degustacijos metu ragausite ne tik restorano šefų paruoštą maistą, bet ir susipažinsite su Radvilų istorija. Kažkur tarp žaviosios Italijos ir Kilučių ežero krantų vėjas atpūtė unikalią edukacinę programą - „Vėjas nupūstas“. Pasiruoškite į Italija kvepiančią gurmanišką skonių kelionę, kurios metu pasivaikštosite po „Biržų alaus“ daryklą, o vėliau sėsitės prie puošnaus stalo restorane „Butėnas“, kur ragausite 5 alaus rūšis, šefo iš Italijos ruoštus gurmaniškus užkandžius bei ypatingą karštą patiekalą - jaučio žandus.
Mes žinome, kad jums, kaip ir mums, laikas turi vertę, todėl susikūrėme trumpą programėlę, kuri padės susipažinti su aludarystės ypatumais bei mūsų daromu alumi. Priklausomai nuo trukmės, gidas aprodys alaus daryklą, užsuksite į muziejų, prie autentiškos senovinės klėties sužinosite, kaip lietuviai darė alų prieš daugelį metų. Vėliau ragausite 6 skirtingas alaus rūšis, jas derinsite su autentiškais, pagal šeimos receptus pagamintais užkandžiais. Priimamos grupės nuo 10 asmenų. Jei dalyvių kompanija mažesnė - mokamas minimalus programos mokestis (už 10 asmenų).
Nuotolinės degustacijos ir specialios programos
Pažintinės ekskursijos po alaus daryklą metu gidas Jums parodys ir paaiškins, kaip daromas alus - nuo salyklo sumalimo iki etiketės užklijavimo ant butelio. Išsiaiškinsite, kas yra misa bei saladinas, keliausite į muziejų, kuriame pamatysite, nuo ko „Rinkuškiai“ pradėjo savo veiklą 1991 metais, taip pat stabtelsite prie senovinės autentiškos klėties ir sužinosite, kokių aludarystės tradicijų laikėsi aludariai, darydami alų prieš daugybę metų. Dalijamės nuotolinėmis degustacijomis Zoom platformoje, kur dalyvauja tik Jūsų suburta kompanija (mažiausiai 10 asmenų). Degustacijos rinkinius siunčiame visoje Lietuvoje.
Giros ir Seno rūsio degustacijos - programa su charakteriu: Aplankysite alaus daryklą, kur gidas Jums papasakos apie alaus bei giros darymo ypatumus, užsuksite į muziejų, pamatysite, nuo ko „Rinkuškiai“ pradėjo savo veiklą prieš 28 metus. Vėliau restorane „Alaus kelias“ ragausite „Seno rūsio“ giros, vandens iš 136 m gylio gręžinio bei gaivių vaisvandenių. Virtuvės šefas pasirūpins, kad neliktumėte alkani - vaišinsitės karštu patiekalu (jeigu pageidaujate vegetariško patiekalo - informuokite iš anksto).
Kaip suplanuoti savo kelionę: lankomų vietų derinimas ir logistika
Biržų kraštą supa įdomios vietos: pilies, dvarų, ilgiausio Lietuvos pėsčiųjų tilto ir Kirkilų apžvalgos bokštas Biržų regioniniame parke. Čia netrūksta įdomybių: nuo Eco basų kojų parko iki Sodeliškių dvare esančios edukacinės programos avininkystės ūkyje. Kiekviena programa derinama su užsakovo poreikiais ir sezoniškumu. Ekskursijų trukmė ir formatas skiriasi: nuo trumpų 40-60 minučių pažintinių ekskursijų iki ilgesnių teminių programų su degustacijomis ir karštais patiekalais.
Kelionėje galima apsilankyti muziejuose, daryklose ir senovinėse klėtyse, o po jų - skanus maistas restoranuose „Alaus kelias“ ir „Pilies skliautai“. Specialios programos siūlo ne tik alų, bet ir giros, vyno degustacijas ar gurmaniškus užkandžius, derinamus su konkrečiomis alaus rūšimis. Organizatoriai priima grupes nuo 10 asmenų, o mikroprogramos ir nuotolinės degustacijos leidžia susipažinti su Biržų aludarystės lore iš įvairių kampų - nuo tradicijų iki šiuolaikinės gamybos technologijų.
Praktiniai patarimai keliautojams
Mini programa, specialios degustacijos ir ekskursijos dažnai turi skirtingas kainas ir trukmes; kai kur jos įtrauktos į paketą ar priklauso nuo grupės dydžio. Vietos gidų paslaugos ir kišeniniai mokami objektai skaičiuojami pagal programą. Kelionių dokumentuose pateikiamos lankomų objektų kainos; rekomenduojama turėti grynųjų pinigų. Autobusai užtikrina patogų kelionės startą ir grįžimą - nuorodos dėl sėdėjimo vietų ir taisyklių nurodomos kelionės metu. Primename atvykti likus 10-15 minučių iki išvykimo laiką ir laikytis saugumo reikalavimų kelionės metu.
Šio kelionės turo tikslas - pristatyti Biržų krašto aludarystės paveldą, suburiant keliautojus kultūrinei ir gurmaniškai patirčiai, kuri derina tradicijas su šiuolaikiniais degustacijų formatais. Ekskursijos ir degustacijos suplanuotos taip, kad dalyviai galėtų iš arti susipažinti su aludarių istorija, daryklų technologijomis ir vietiniais skonių deriniais, o taip pat pajusti Biržų miesto ir apylinkių istoriją bei kraštovaizdžio žavesį.
tags: #birzu #alus #ekskursija